I NOSTRI BIRRAI

Ciao, siamo Antonio Matzei e Ottavio Naseddu, i birrai del Birrificio Mediterraneo.
Siamo legati da una forte e sincera amicizia da oltre 20 anni e abbiamo mosso i nostri primi passi nel mondo della birra artigianale insieme.

Abbiamo inoltre entrambi una forte passione per la musica e questo ci ha portato anche a suonare insieme negli anni.

Era la prima metà degli anni 2000 quando Ottavio mi fece assaggiare una blanche fatta in casa col classico kit già pronto, con cui molti hanno iniziato. Fu un fulmine a ciel sereno. Dopo quell’ esperienza decidemmo di replicare, facendo ufficialmente la nostra prima birra insieme.

Da allora, il nostro hobby divenne un sogno da seguire. Partecipammo a numerosi corsi, eventi legati al mondo della birra artigianale, studiammo tanto e provammo tantissime birre. Fu una soluzione naturale: dovevamo diventare professionisti!

Alla fine degli anni 2000, maturata una certa esperienza, decidemmo di fare il grande salto: nel 2010 aprimmo ufficialmente il nostro Birrificio Artigianale Domusnovas (allora e per qualche tempo, il birrificio più piccolo d’ Italia!)
In quegli anni tutto era molto diverso dalla situazione attuale. I birrifici presenti in Italia erano poche centinaia e la Sardegna ne contava circa una decina.
Questo, unito al fatto di esser un così’ piccolo e dinamico birrificio, ci portò a sperimentare continuamente.

Diventammo il primo birrificio sardo a proporre numerosi determinati stili, attirando l’attenzione degli appassionati sardi e (in parte) anche italiani.

L’ avventura finì nel 2014, quando decidemmo di chiudere per cercare di ripartire con un progetto più grande ed ambizioso, dopo 400 cotte e quasi 40 birre diverse create.

Nel 2016 siamo ripartiti col progetto Birrificio Mediterraneo grazie alla fiducia accordataci dall’ imprenditore Francesco Spanu, proprietario del birrificio.

Amiamo il nostro lavoro ed ogni giorno cerchiamo di farlo al meglio, provando continuamente a migliorare ed imparare!